{"title":"DOMAINE LA COLOMBE","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-la-colombe-de-facto-23","title":"Domaine La Colombe De Facto 23","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(72, 100, 78);\"\u003eDe Facto 2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Domaine La Colombe, Féchy | La Côte | Waadtland\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser natürliche Schaumwein wird nach der traditionellen Flaschengärmethode (méthode ancestrale) produziert. Diese Technik erfordert großes Wissen und Vertrauen: Der Wein wird während der Gärung abgefüllt, sodass die Hefen ihre Arbeit in der Flasche fortsetzen – ganz ohne zusätzlichen Zucker oder Schwefel. Das Ergebnis ist ein leicht prickelnder Wein mit weniger Druck als ein klassischer Schaumwein oder Champagner, der nach traditioneller Methode hergestellt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Féchy, La Côte, Waadtland, Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Chasselas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellungsverfahren\u003c\/strong\u003e: Méthode ancestrale, keine Zusatzstoffe, zweite Gärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort, bei optimaler Lagerung zwischen 5–10 Jahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinberg | Terroir\u003c\/strong\u003e: Keine Herbizide oder Pestizide, biodynamische Präparate wie Brennnessel, Schafgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, die zu Beginn des Jahres in den Boden vergraben werden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Lehm und Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Altglas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54180338368856,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/3458\/5944\/files\/Domaine-La-Colombe-De-Facto-23-2200x2200.jpg?v=1738791504"},{"product_id":"domaine-la-colombe-fechy-23","title":"Domaine La Colombe Féchy 24","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #48644e;\"\u003eFéchy La Colombe 2024 (Drehverschluss)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Domaine La Colombe, Féchy | La Côte | Waadtland\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMan könnte sagen, der Féchy La Colombe ist die traditionelle Cuvée des Weinguts – oder, wie manche es nennen, die \"Einstiegsdroge\" der Paccots. Bestehend aus vielen verschiedenen Lagen aus der Gemeinde Féchy, werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend jede Lage einzeln gekeltert. Der Ausbau erfolgt bis in den nächsten Frühling auf den Feinhefen im Stahltank. Das Ergebnis ist ein Chasselas, der nach dem ersten Schluck nach mehr verlangt…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Féchy, La Côte, Waadtland, Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Chasselas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellungsverfahren\u003c\/strong\u003e: Handlese aus verschiedenen Lagen, getrennte Kelterung, Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank bis zum Frühling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort, bei optimaler Lagerung bis 10–40 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinberg | Terroir\u003c\/strong\u003e: Keine Herbizide oder Pestizide, biodynamische Präparate wie Brennnessel, Schafgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, die zu Beginn des Jahres in den Boden vergraben werden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Lehm und Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Altglas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54180338401624,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/3458\/5944\/files\/DomaineLaColombeFechy23-2200x2200.jpg?v=1738790737"},{"product_id":"domaine-la-colombe-pinot-noir-23","title":"Domaine La Colombe Pinot Noir 23","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(72, 100, 78);\"\u003ePinot Noir 2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Domaine La Colombe, Féchy | La Côte | Waadtland\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir von Domaine La Colombe zeigt einen konsequent natürlichen und handwerklichen Ansatz in der Weinbereitung. Die Verwendung von 60% ganzen Trauben für die Maischegärung und die spontane Gärung mit natürlichen Hefen lassen die authentische Ausdruckskraft der Rebsorte und des Terroirs zur Geltung kommen. Der langsame Ausbau in Eichenfässern und Barriques sorgt für zusätzliche Komplexität und subtile Aromen, ohne die Frische und Eleganz des Pinot Noirs zu überlagern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Féchy, La Côte, Waadtland, Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellungsverfahren\u003c\/strong\u003e: Maischegärung mit 60% ganzen Trauben, spontane Gärung mit natürlichen Hefen, langsamer Ausbau in Eichenfässern und Barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort, bei optimaler Lagerung bis 5–8 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinberg | Terroir\u003c\/strong\u003e: Keine Herbizide oder Pestizide, biodynamische Präparate wie Brennnessel, Schafgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, die zu Beginn des Jahres in den Boden vergraben werden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Lehm und Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Altglas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54180338696536,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/3458\/5944\/files\/DomaineLaColombePinotNoir22-2200x2200.jpg?v=1738790079"},{"product_id":"domaine-la-colombe-verso-21","title":"Domaine La Colombe Verso 21","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(72, 100, 78);\"\u003eVerso 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Domaine La Colombe, Féchy | La Côte | Waadtland\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris von Domaine La Colombe ist tief in der Geschichte des Weinguts verwurzelt, seit Violaines Vater 1957 die Entscheidung traf, diese Rebsorte zu pflanzen. Während der Gärung werden die Beeren mit eingeweicht, was zu einer feinen Tanninextraktion führt und dem Wein eine besondere Balance am Gaumen verleiht. Die orangerote Farbe ist dabei ein echter Blickfang. Dieser Wein scheint die perfekte Mischung aus Tradition und Innovation zu verkörpern, mit einer komplexen Struktur und einer frischen, eleganten Note.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und abgebeert, um die Gärung mit den natürlichen Hefen der Trauben zu starten. Nach einer sehr sanften Pressung erfolgt der Ausbau in Fässern, ganz ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten. Dieser naturbelassene Ansatz bringt die Authentizität des Weins voll zur Geltung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Féchy, La Côte, Waadtland, Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Pinot Gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellungsverfahren\u003c\/strong\u003e: Spontane Gärung mit Beerenkontakt, sanfte Pressung, Ausbau in Fässern ohne Filtration oder Zusatz von Sulfiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort, bei optimaler Lagerung bis 5–8 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinberg | Terroir\u003c\/strong\u003e: Keine Herbizide oder Pestizide, biodynamische Präparate wie Brennnessel, Schafgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, die zu Beginn des Jahres in den Boden vergraben werden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Lehm und Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Altglas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54180338893144,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/3458\/5944\/files\/DomaineLaColombeVerso21-2200x2200.jpg?v=1738789059"}],"url":"https:\/\/altglasshop.ch\/collections\/domaine-la-colombe.oembed","provider":"Altglas","version":"1.0","type":"link"}