333b Brut Nature
CHF 54.00
Gaspard Brochet, Écueil Montagne de Reims
Écueil
Sacy
Villers-aux-Noeuds
33% Pinot Noir
33% Chardonnay
33% Pinot Meunier
2017, 2016, 2015
0 g/l, Brut Nature
75cl
Nicht vorrätig
Beschreibung
333b Brut Nature
Gaspard Brochet|Écueil |Premier Cru| Montagne De Reims
Sein zweiter Release seines 333 b also einmal mit Alphabetischen angaben. Sowie in der klassischen Musik die 2. Sinfonie. Natürlich bewirtschaftete Weinberge. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschliessend, schonend auf einer renovierten Korbpresse abgepresst. Danach wird im Stahltank oder Fass spontan und natürlich vergoren. Danach per Gravitation in meist 228 und 350 Liter Fässer gefüllt, um dort für ca. 14 Monate auf der Hefe schlummern. Der Grundwein kommt danach in die Flasche (Tirage) ohne eine Soutirage (Umzug), noch eine Schönung oder Filtration. Anschliessend wird der Champagner ausschliesslich von Hand gerüttelt und nach etwa 2 Jahren am 12. Januar 2022 an einem Fruchttag bei zunehmendem Mond degorgiert.
Im Weinberg, Terroir
Écueil 1er Cru
Boden: Sandig- lehmige Auflage mit Kreide als tieferen Untergrund.
Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger und Biodynamischen Präparaten wie Brennnessel oder Schafsgarbe. Auch werden im Frühjahr Kuhhörner mit Kuhmistpräparaten befüllt und im Boden vergraben um den Böden natürliche Energie zu geben.
Vinifikation
Der Grundwein stammt aus drei verschiedenen Jahrgängen 2017, 2016, 2015.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend auf einer renovierten Korbpresse abgepresst. Danach im Holzfass 228 oder grösser mit natürlichen Hefen vergoren und für ca. 12-14 Monate auf den Hefen gelagert und nie umgezogen. Nicht geschönt und nicht filtriert bevor die Tirage (Auf die Flasche für die 2. Gärung gezogen) erfolgt und nach ca. 3 Jahren danach degorgiert.
Assemblage / Rebsorten
33% Pinot Noir
33% Chardonnay
33% Pinot Meunier
Dosage
Extra Brut: 0 g/l
Zusätzliche Informationen
Dosage g/l | |
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Flaschengrösse | |
Geschmackprofil | |
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333b Brut Nature
CHF 54.00