Brut Nature

Brut Nature – Champagne Robert Barbichon, Gyé-sur-Seine, Côte des Bar

Ein Verschnitt aus verschiedenen Gemeinden der Côte des Bar rund um das Weingut Gyé-sur-Seine. Ohne Schwefelige Säure ohne Dosage.

Trinkreif: ab sofort bei optimaler Lagerung bis 2038

Im Weinberg, Terroir

Gyé-sur-Seine und Celles-sur-Ource

Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger und biodynamischen Präparaten wie Brennnessel, Schafsgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, welche Anfang Jahr in den Boden vergraben werden.

Boden Lehm und Kalk

Vinifikation

100% der Trauben stammen vom Jahrgang 2017.

Der Basiswein wurde mit natürlichen Hefen im 94% im Stahltank und 6% in Piècen (Holzfässer) à 228L vergoren und ausgebaut. Tirage 2018 und degorgiert im Juli 2021.

Assemblage / Rebsorten

66% Chardonnay, 34% Pinot Blanc

Dosage

0g/l Brut Nature