Oger Grand Cru Extra Brut 2017

Oger Grand Cru Extra Brut 2017
Domaine Vincey, Oger, Côte des Blancs

Die Trauben für den Oger 2017, stammen ausschliesslich aus der Grand Cru Gemeinde Oger. Der Grundwein besteht zu 100% aus Chardonnay. Die Trauben werden alle samt von Hand gelesen und anschliessend auf einer klassischen Holzpresse abgepresst. Der Grundwein wird ca. 14 Monate auf der Hefe in Burgunderfässer zu 228L und 350L ausgebaut. Nach der Tirage wird der Champagner minimum 3 Jahre gelagert, bevor dieser degorgiert wird.

Im Weinberg, Terroir

Oger Grand Cru
Boden Kalk- und Kreide mit Tonauflage.
Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger

Vinifikation

100% der Trauben von der Ernte 2017
Der Wein wurde mit natürlichen Hefen teils in 228L Fässer wie auch 350 Liter Eichenfässer vergoren und ca. 12 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Assemblage / Rebsorten

100% Chardonnay

Dosage

Extra Brut: 1 g/l