Cidre Belfort 2020, Christian Adank
CHF 23.50
Christian Adank
Weingut Adank
Fläsch, Bündner Herrschaft
Unbekannte franz. Sorte von Helmut aus dem Thurgau.
75cl
Vorrätig
Beschreibung
Was man bei den Cidre’s von Christian Adank in der Herstellung betonen muss ist die eigentliche Machart. Er verwendet nur top Kernobst für seine Cidre’s, welche von biologisch angebauten, meist von Hochstammbäumen stammen. Die Früchte werden anschliessend einzeln gepresst (auf einer Bandpresse, üblich bei Mostereien) und der Most nie pasteurisiert. Danach im Most Tank oder im Holzfass über längere Zeit vergoren, sodass fast kein oder nur ganz wenig Zucker übrigbleibt. Danach wird der Most in Flaschen gezogen um dort eine zweite Gärung erleben zu können. Meist ohne oder nur mit sehr wenig Zugabe von Schwefeliger Säure. Vom Alkoholgehalt her ähnlich wie ein Bier und noch fast erfrischender, da die Frucht und das mostige im Vordergrund stehen soll. Herrlich zu Fondue oder Raclette wie auch sonst ein facettenreicher Speisenbegleiter.
Trinkreif: ab sofort bei optimaler Lagerung bis 10-25 Jahre.
Sorte
Unbekannte franz. Sorte von Helmut aus dem Thurgau.
Im Weinberg | Terroir
Gekeltert und in Fläsch, GR: Früchte stammen hier von Bio-Hochstammbäumen aus dem Thurgau.
Zusätzliche Informationen
Flaschengrösse | |
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Cidre Belfort 2020, Christian Adank
CHF 23.50