Blanc de Noirs, Brut

Blanc de Noirs Brut – Champagne Robert Barbichon, Gyé-sur-Seine, Côte des Bar

Eine Assemblage (Verschnitt) aus mehreren Parzellen aus 93% Pinot Noir und 7% Pinot Meunier. 90% der Trauben sind 2017er Jahrgang und 10%, 2016er Jahrgang. Knapp 10% des Grundweins sind im Holz vergoren und der Rest im Stahltank. Bio zertifiziert und die Trauben sind Demeter zertifiziert. In die Flasche gefüllt (Tirage) im Juni 2018 und im Juni 2018 degorgiert (Marktfertig) gemacht. Dosage liegt bei 1g/l, d. h. Extra Brut. Auf dem Etikett steht aber Brut. Von 0.1-12 Gramm ist es dem Produzenten überlassen ob er Extra Brut oder Brut auf dem Etikett vermerkt.

Trinkreif: ab sofort bei optimaler Lagerung bis 2035 

Im Weinberg, Terroir

Gyé-sur-Seine und Celles-sur-Ource

Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger und Biodynamischen Präparaten wie Brennnessel, Schafsgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, welche Anfang Jahr in den Boden vergraben werden.

Boden Lehm und Kalk

Vinifikation

90% des Grundweins stammt aus dem Jahrgang 2017

10% vom Jahrgang 2016

Der Basiswein wurde mit natürlichen Hefen im 91% im Stahltank und 9% in Piècen (Holzfässer) à 228L vergoren und ausgebaut. Tirage 2018 und degorgiert 2020.

Assemblage / Rebsorten

93% Pinot Noir, 7% Pinot Meunier

Dosage

1g/l Extra Brut