Blanc de Noirs, Extra Brut

Blanc de Noirs Extra Brut – Champagne Robert Barbichon, Gyé-sur-Seine, Côte des Bar

Eine Assemblage (Verschnitt) aus mehreren Parzellen aus 93% Pinot Noir und 7% Pinot Meunier. 92% der Trauben sind 2018er Jahrgang und 8%%, 2017er Jahrgang. Knapp 10% des Grundweins sind im Holz vergoren und der Rest im Stahltank. Bio zertifiziert und die Trauben sind Demeter zertifiziert. In die Flasche gefüllt (Tirage) im Mai 2019 und im Mai 2022 degorgiert (Marktfertig) gemacht.

Trinkreif: ab sofort bei optimaler Lagerung bis 2035 

Im Weinberg, Terroir

Gyé-sur-Seine und Celles-sur-Ource

Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger und Biodynamischen Präparaten wie Brennnessel, Schafsgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, welche Anfang Jahr in den Boden vergraben werden.

Boden Lehm und Kalk

Vinifikation

92% des Grundweins stammt aus dem Jahrgang 2018

8% vom Jahrgang 2017

Der Basiswein wurde mit natürlichen Hefen im 91% im Stahltank und 9% in Piècen (Holzfässer) à 228L vergoren und ausgebaut. Tirage 2019 und degorgiert 2022.

Assemblage / Rebsorten

98% Pinot Noir, 2% Pinot Meunier

Dosage

2g/l Extra Brut