Féchy Grand Cru „Bérolon nature“ 2020
CHF 26.60
Domaine La Colombe, Raymond Paccot
Féchy, La Côte, AOC
Waadt
Chasselas
75cl
Vorrätig
Beschreibung
Bérolon ist ein steil abfallendes Grundstück in den höheren Lagen der Gemeinde Féchy. Die Beeren werden für ca. 8-12 Stunden an der Maische vergoren, ähnlich wie ein Rotwein. Ziel ist es, Tannine zu extrahieren, die vor Sauerstoff schützen, um danach ohne Schwefel weiterarbeiten zu können. Dieser Wein gab den Paccot’s die Erfahrung und den Mut, weniger Schwefel in alle Weine der Domaine zu geben. Sehr gut zu kombinieren mit hellem Fleisch, Fisch mit einer kräftigen Sauce.
Trinkreif: ab sofort bei optimaler Lagerung bis 10-40 Jahre.
Im Weinberg |Terroir
Féchy, La Côte, Waadtland
Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger und Biodynamischen Präparaten wie Brennnessel, Schafsgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, welche Anfang Jahr in den Boden vergraben werden.
Boden Lehm und Kalk
Zusätzliche Informationen
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Féchy Grand Cru „Bérolon nature“ 2020
CHF 26.60