Maurice Choppin
Les Bas Russelets 2021

Maurice Choppin Les Bas Russelets Extra Brut 2021

Der Les Bas Russelets stammt aus 100 % Pinot Noir von alten Reben (Pflanzjahr 1981) auf kalkhaltigen Böden in Damery. Die Trauben entstammen einer Sélection massale. Für den Jahrgang 2019 fand die natürliche Gärung in 225-Liter-Eichenfässern statt. Der Wein reift auf der Hefe, durchläuft eine spontane malolaktische Gärung und wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt. Nach 40 Monaten Kellerreife und einer Dosage von 0,5 g/l präsentiert sich dieser Extra Brut als purer Ausdruck seines Terroirs. Alle Liqueurs de dégorgement basieren auf eigenen, im Holz vinifizierten Weinen und Rohrzucker.

• Region: Damery, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
• Geschmacksrichtung: Extra Brut
• Traubensorte(n): 100 % Pinot Noir
• Alter der Reben: 1981 gepflanzt
• Ausbau: 225-Liter-Eichenfässer
• Dégorgement: März 2025
• Dosage: 0,5 g/l
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Total abgefüllte Flaschen: Nicht spezifiziert
• Inhalt: 75 cl