Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature 2019
Beschreibung
Alexandre Grimée "Sous les Trous" Pinot Meunier Brut Nature 2019
Der "Sous les Trous" von Alexandre Grimée ist ein Blanc de Noirs Champagner, der ausschließlich aus 100% Pinot Meunier Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus der Einzellage "Sous les Trous" im Dorf Bonneil in der Grande Vallée de la Marne. Die Reben wurden 1973 von seinen Großeltern gepflanzt und wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein Frische und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, wobei die malolaktische Gärung nicht durchgeführt wird, um die natürliche Säure und Frische zu bewahren. Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner ohne Dosage als Brut Nature abgefüllt. Die Degorgierung erfolgt mindestens 6 Monate vor dem Verkauf.
- Region: Azy-sur-Marne, Bonneil, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Brut Nature
- Traubensorte(n): 100% Pinot Meunier
- Alter der Reben: 35-65 jährig, massale und klonale Selektion
- Holzausbau: Vinifikation in Edelstahltanks
- Dégorgement: Mindestens 6 Monate vor dem Verkauf
- Dosage: 0 g/l
- Alkoholgehalt: 12%
- Produzierte Flaschen: 1.657
- Inhalt: 75cl
