Gaspard Brochet Tom IV Assemblage Brut Nature

Gaspard Brochet Assemblage Tome IV Brut Nature

Der "Assemblage Tome IV" von Gaspard Brochet ist ein Champagner, der aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay besteht. Die Trauben stammen aus den Premier Cru Lagen von Écueil und Sacy in der Montagne de Reims. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern mit spontaner Gärung durch indigene Hefen. Nach einer Reifezeit von 11 Monaten im Fass ohne malolaktische Gärung und regelmäßiger Batonnage wird der Champagner mit einer Dosage von 3 g/l als Extra Brut Nature abgefüllt. Anschließend reift er 20 Monate auf der Hefe. 

• Region: Écueil und Sacy, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich
• Geschmacksrichtung: Brut Nature
• Traubensorte(n): 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
• Alter der Reben: 40-70 Jährig, klonale und massale Selektion
• Holzausbau: Vinifikation in Eichenfässern mit 11-monatiger Reifezeit ohne malolaktische Gärung
• Dégorgement: Nicht angegeben
• Dosage: 0 g/l
• Alkoholgehalt: 13,00% Vol.
• Total abgefüllte Flaschen: 650 Flaschen
• Inhalt: 75cl