Gaspard Brochet Tom IV Chardonnay Brut Nature
Beschreibung
Gaspard Brochet Chardonnay Tome IV Brut Nature
Der "Tome IV Chardonnay" von Gaspard Brochet ist ein Blanc de Blancs Champagner, der ausschließlich aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus dem Weinberg "Les Prés Mousseaux" in Écueil, der 1989 auf Böden aus Ton und Lehm bepflanzt wurde. Die Vinifikation erfolgt in 450-Liter-Eichenfässern, wobei die Gärung spontan mit natürlichen Hefen stattfindet. Nach einer Reifezeit von etwa 10 Monaten auf der Hefe wird der Champagner ohne Filtration abgefüllt. Anschließend reift er weitere 24 Monate auf der Flasche. Der Champagner wurde im Januar 2023 degorgiert und ohne Dosage als Extra Brut abgefüllt. Die Produktion ist auf nur 564 Flaschen limitiert, was die Exklusivität dieses Champagners unterstreicht.
- Region: Écueil, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Brut Nature
- Traubensorte(n): 100% Chardonnay
- Alter der Reben: 40-70 Jährig, klonale und massale Selektion
- Holzausbau: Vinifikation und Reifung für 10 Monate in 450-Liter-Eichenfässern
- Dégorgement: Januar 2023
- Dosage: 0 g/l
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 564 Flaschen
- Inhalt: 75cl
