Maurice Choppin
Fils de… La Vallée
Brut Nature 2020

Maurice Choppin Fils de… La Vallée Brut Nature 2020

Der Fils… de la Vallée wird aus reinem Meunier gewonnen, der von alten Sélection-massale-Reben auf kalkhaltigen, aufliegenden Kreideböden rund um Damery stammt – im Herzen der Vallée de la Marne. Er ist das Ergebnis präziser Weinbergsarbeit und einer klaren, terroirgeprägten Handschrift.

Der Jahrgang 2020 wurde vollständig in Eichenfässern für 23 Monate vinifiziert und gereift, mit spontaner Gärung und ohne Filtration. Nach dem Tirage ruhte der Wein über 30 Monate auf der Hefe und entwickelte zusätzliche Komplexität und Feinheit. Die Abfüllung erfolgt ohne Dosage – ein Brut Nature, der die Essenz des Meunier unverstellt zeigt.

• Region: Damery, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
• Geschmacksrichtung: Brut Nature
• Traubensorte(n): 100% Pinot Meunier
• Alter der Reben: 40–60 jährig, Sélection Massale
• Ausbau: Vinifikation in Eichenfässern mit spontaner Gärung
• Dégorgement: März 2025
• Dosage: 0 g/l
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Total abgefüllte Flaschen: Nicht spezifiziert
• Inhalt: 75cl