Sylvie Moreau
Edition No. 11
Extra Brut
Beschreibung
Sylvie Moreau Edition No. 11 Extra Brut
Der "Edition No. 11" von Sylvie Moreau ist ein ausserordentlicher Champagner aus der renommierten Region der Montagne de Reims (Petite Montagne). Dieser Champagner besteht aus einer Cuvée von 50% Meunier, 30% Chardonnay und 20% Pinot Noir. Der Jahrgang 2004 stellt den Grossteil der Cuvée dar (60%), während der Rest aus der Réserve Perpétuelle kommt. Er wurde mit einer Dosage von 1,6 g/l als Extra Brut abgefüllt und reifte für insgesamt 9 Jahre auf der Hefe. Das Dégorgement fand am 16. November 2019 statt. Sylvie Moreau, ihr Mann und ihr Sohn Alexandre, der langsam die Zügel übernimmt, führen das Haus mit einer frischen Perspektive und einem starken Fokus auf die Kombination von Tradition und Innovation.
- Region: Montagne de Reims (Petite Montagne), Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Extra Brut
- Traubensorte(n): 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Alter der Reben: Die ersten Reben wurden 1961 gepflanzt, was bedeutet, dass die Trauben zur Zeit der Ernte 2004 etwa 43 Jahre alt waren.
- Herstellungsverfahren: Traditionelle Methode
- Ausbau: Nur Stahltank
- Dégorgement: 16. November 2019
- Dosage: 1,6 g/l
- Alkoholgehalt: 12% Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 1300 Flaschen
- Inhalt: 75cl
