Adrien Renoir Le Cépage 2021

Le Cépage Extra Brut Grand Cru 2021

Der "Le Cépage" von Adrien Renoir ist ein Blanc de Noirs Champagner aus 100% Pinot Noir Trauben, gewachsen auf dem Grand Cru Terroir von Verzy in der Montagne de Reims. Die alten Reben, gepflanzt in den 1970er Jahren, gedeihen auf kalkhaltigen Böden, die Frische und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern mit spontanen Gärungen durch indigene Hefen. Nach 24 Monaten Reifezeit auf der Hefe wird der Champagner mit einer Dosage von 0,8 g/l als Extra Brut abgefüllt.

• Region: Verzy, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich
• Geschmacksrichtung: Extra Brut
• Traubensorte(n): 100% Pinot Noir
• Alter der Reben: 40-70 jährig, Sélection Massale
• Holzausbau: Vinifikation und Ausbau für ca. 12-14 Monate in Eichenfässern, nach Tirage 2 Jahre auf der Hefe gelagert
• Holzausbau: Vinifikation in Eichenfässern
• Dégorgement: 12.2023
• Dosage: 0,8 g/l