Maurice Choppin Les Arpents Extra Brut

Maurice Choppin Les Arpents Extra Brut

Der "Les Arpents" von Maurice Choppin ist ein Champagner, der aus 85% Pinot Meunier, 10% Chardonnay und 5% Pinot Noir besteht. Die Trauben stammen aus den Dörfern Damery, St Martin d’Ablois und Vinay in der Vallée de la Marne. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern mit spontaner Gärung durch indigene Hefen. Nach einer Reifezeit von mindestens 20 Monaten auf der Hefe wird der Champagner mit einer Dosage von 2 g/l als Extra Brut abgefüllt. Die Degorgierung erfolgt mindestens 6 Monate vor dem Verkauf. Der Champagner wird ohne Filtration, Schönung oder Chaptalisation hergestellt, um die Reinheit und Authentizität des Weins zu bewahren. 

• Region: Damery, St Martin d’Ablois und Vinay, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
• Geschmacksrichtung: Extra Brut
• Traubensorte(n): 85% Pinot Meunier, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir
• Alter der Reben: 35-65 jährig, klonal und Sélection Massale
• Holzausbau: Vinifikation in Eichenfässern mit spontaner Gärung
• Dégorgement: Mindestens 6 Monate vor dem Verkauf
• Dosage: 2 g/l
• Alkoholgehalt: 12%
• Total abgefüllte Flaschen: ca. 8.000
• Inhalt: 75cl