Maurice Choppin Les Mi-Côtes Extra Brut

Maurice Choppin Les Mi-Côtes Extra Brut

Der "Les Mi-Côtes" von Maurice Choppin ist ein Champagner, der aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Meunier besteht. Die Trauben stammen aus den Dörfern Damery, St Martin d’Ablois, Vinay, Binson und Orquigny in der Vallée de la Marne. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern, wobei die Gärung spontan mit natürlichen Hefen stattfindet. Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner mit einer Dosage von 6 g/l als Extra Brut abgefüllt. Die Produktion ist limitiert, was die Exklusivität dieses Champagners unterstreicht. 

• Region: Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
• Geschmacksrichtung: Extra Brut
• Traubensorte(n): 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier
• Alter der Reben: 40-60 jährig, Sélection Massale
• Holzausbau: Vinifikation in Eichenfässern
• Dégorgement: Nicht angegeben
• Dosage: 2 g/l
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Total abgefüllte Flaschen: Limitiert
• Inhalt: 75cl