Alexandre, der Sohn von Sylvie Moreau, übernimmt zunehmend die Verantwortung für das Weingut in Saint-Euphraise-et-Clairizet, einem malerischen Ort in der Montagne de Reims (Petite Montagne). Mit seiner Leidenschaft und frischen Ideen führt er das Weingut in eine neue Ära, wobei er eng mit seiner Mutter und seinem Vater zusammenarbeitet. Sylvie und ihr Mann unterstützen ihn tatkräftig, doch Alexandre ist mittlerweile der kreative Kopf, der die tägliche Arbeit leitet.

Seit vielen Jahren verfolgt Sylvie einen nachhaltigen Ansatz im Weinbau, bei dem sie den Einsatz chemischer Produkte reduziert und auf natürliche Methoden setzt, um das Terroir bestmöglich zu erhalten. Die Weine werden mit großem Respekt für die Natur verarbeitet, und der minimalistische Ansatz im Keller ermöglicht es den Weinen, ihre Authentizität und Natürlichkeit zu bewahren. Ihre Cuvées reifen in Holzfässern und Edelstahltanks, wobei Sylvie besonders auf eine lange Reifung achtet, um die Aromen der Trauben vollständig zur Geltung zu bringen.

So entstehen Champagner, die nicht nur komplex und lebendig, sondern auch voller Energie sind und das einzigartige Terroir der Montagne de Reims (Petite Montagne) widerspiegeln. Diese Cuvées sind eine perfekte Symbiose aus traditionellem Handwerk und modernen Ideen.