De Facto 2021 Chasselas PetNat

Dieser natürliche Schaumwein De Facto 2021 wird nach der traditioneller Flaschengärmethode (méthode ancéstrale) produziert. Diese Technik verlangt einiges an Kenntnis und Vertrauen: Der Wein wird während der Gärung abgefüllt, sodass die Hefen ihr Werk in der Flasche weiterführen können, ohne jeden weiteren Zusatz von Zucker oder Schwefel. Leicht Prickelnd und nicht so viel Druck auf der Flasche wie ein Schaumwein / Champagner, welcher nach traditioneller Methode hergestellt wird.

Rebsorte
Chasselas

Trinkreif: ab sofort bei optimaler Lagerung zwischen 10-15 Jahren.

Im Weinberg | Terroir
Féchy, La Côte, Waadtland
Keine Herbizide, keine Pestizide mit Biodünger und Biodynamischen Präparaten wie Brennnessel, Schafsgarbe und befüllte Kuhhörner mit Mistpräparaten, welche Anfang Jahr in den Boden vergraben werden.

Boden Lehm und Kalk